Rödbetskaka

2,5 dl Rårivna rödbetor

2 ägg

1½ dl socker

1 dl matolja

2,5 dl vetemjöl

1 tsk kanel

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

½ tsk salt

½ krm malen muskot

½ dl avrunnen ananaskross

Smör och ströbröd till formen

⁄

Glasyr

100 g phiadelphia

1 dl smält smör

3 dl florsocker

⁄

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt oljan och vispa till en jämn smet.

Blanda alla de torra ingredienserna väl i en bunke och rör ner mjölblandningen i äggsmeten.

Tillsätt de rivna rödbetorna och den krossade ananasen, rör ihop.

Smöra och Bröa en form.

Grädda kakan i ca 25 minuter

Låt kakan svalna helt.

Rör ihop alla ingredienser till glasyren till en slät kräm och bred på den kalla kakan.

baka och njut!

♥ R Eriksson

Masssssor av trevligtheter :) du är så duktig & flitig både med bak & med blogg haha fy på mig!!!